The Carnivan Superbar inicia este miércoles, 13 de mayo, sus esperadas jornadas de hamburguesas con estrella Michelin, una propuesta gastronómica que reunirá durante tres semanas a varios nombres destacados de la alta cocina de Castilla y León.
El restaurante leonés ofrecerá tres hamburguesas exclusivas, cada una diseñada por un chef vinculado a un establecimiento reconocido por la Guía Michelin. La iniciativa se desarrollará por semanas y cada receta estará disponible solo durante unos días.
La primera creación podrá probarse del 13 al 17 de mayo y llevará la firma de Víctor Martín, chef del restaurante Trigo, en Valladolid. La segunda llegará del 20 al 24 de mayo, diseñada por Juanjo Losada, del restaurante Pablo, en León. La tercera se servirá del 27 al 31 de mayo y estará a cargo de Rocío Parra, del restaurante En la Parra, en Salamanca.
Una primera hamburguesa con sello de alta cocina
The Carnivan ya ha adelantado en redes sociales la composición de la primera propuesta, la elaborada junto a Víctor Martín. La hamburguesa incluirá pan de aceite, chalota asada, carne de pecho desmechada, papada ibérica de La Hoja del Carrasco, queso ahumado, salsa de yogur de Coladilla y ajo negro, fideos de colirábano y yema de huevo curada con aceite de oliva y lima.
La receta combina producto, técnica y guiños al territorio. Además, marca el inicio de una colaboración que busca unir el formato más popular de la hamburguesa con el lenguaje creativo de la cocina de autor.
Una tarjeta por burger y una sorpresa final
La propuesta incorporará también un incentivo para quienes quieran completar la experiencia. Con cada una de las hamburguesas con estrella Michelin en León, los clientes recibirán una tarjeta. Quienes consigan reunir las tres obtendrán una sorpresa especial al finalizar el ciclo.
Por ahora, The Carnivan mantiene en secreto las recetas de Juanjo Losada y Rocío Parra. Sí ha confirmado que cada hamburguesa estará disponible solo durante su semana correspondiente, lo que convierte la iniciativa en una cita limitada dentro del calendario gastronómico leonés.
Reservas abiertas para una cita muy esperada
Las reservas ya pueden gestionarse a través de la web de The Carnivan Superbar. El establecimiento ha habilitado su sistema habitual de reserva para atender la demanda de estas jornadas, que se presentan como una de las colaboraciones gastronómicas más llamativas del mes de mayo en León.
Con esta iniciativa, The Carnivan refuerza su posición como uno de los nombres propios del panorama gastronómico leonés, tras el reconocimiento logrado en 2025 con una de sus hamburguesas en el campeonato nacional del sector.
