El Día Mundial de la Alimentación 2026 se celebra este viernes, 16 de octubre, bajo el lema «Innovar hoy para nutrir mañana». La jornada, impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), reclama soluciones que permitan alimentar a toda la población y preservar los recursos del planeta.
La campaña pone el acento en combinar los avances científicos con la experiencia de quienes producen los alimentos. El objetivo es garantizar que todas las personas puedan acceder a una alimentación suficiente, variada, segura y nutritiva. fao.org
La dimensión del desafío sigue siendo enorme. Según los datos que recoge la FAO en su campaña de este año, 645 millones de personas padecen hambre y 2.690 millones no pueden permitirse una dieta saludable. El organismo recuerda que el mundo produce alimentos suficientes para alimentar a toda la población. Sin embargo, los conflictos, la inestabilidad económica y los fenómenos climáticos extremos dificultan el acceso a ellos. fao.org
La innovación, del campo a la distribución
La propuesta de 2026 abarca toda la cadena alimentaria: producción, almacenamiento, transporte y comercialización. La FAO incluye entre las herramientas disponibles el asesoramiento digital, las semillas mejoradas y los sistemas de información.
Además, destaca el valor de las cooperativas, la formación de los agricultores y las prácticas tradicionales de gestión de la tierra y el agua. Para extender estas soluciones, considera necesarias la inversión, la investigación y la colaboración entre administraciones, empresas, universidades y productores. fao.org
León: ciencia y tradición en torno a la alubia
En León, la relación entre investigación y conocimiento agrícola tiene un ejemplo en la Alubia de La Bañeza-León. La Universidad de León documenta cómo las prospecciones iniciadas en 1992, con apoyo económico de la Diputación, permitieron recoger material vegetal para conservar la diversidad genética local.
Los estudios posteriores sobre adaptación, producción y calidad ayudaron a seleccionar las variedades comercializadas bajo esta indicación geográfica protegida. Esa trayectoria ilustra la conexión entre ciencia, conservación de los cultivos y patrimonio alimentario que reivindica la campaña internacional. Servicio de Publicaciones ULE
Cinco gestos para cuidar la alimentación y reducir el desperdicio
El Día Mundial de la Alimentación también traslada el debate a los hogares. Entre las acciones que propone la FAO destacan estas cinco:
- Elegir alimentos variados y de temporada, siempre que sea posible.
- Planificar las comidas para ajustar las compras a las necesidades del hogar.
- Conservar correctamente los alimentos y aprovechar las sobras, reduciendo lo que termina en la basura.
- Apoyar a los productores y mercados locales, contribuyendo a mantener su actividad y las tradiciones alimentarias.
- Consultar fuentes fiables para tomar decisiones informadas y evitar los mitos sobre alimentación.
Estas medidas ayudan a cuidar los recursos utilizados para producir la comida. Asimismo, la FAO anima a compartir conocimientos y mantener vivas las recetas tradicionales. fao.org
Por qué se celebra el 16 de octubre
La fecha conmemora la fundación de la FAO, el 16 de octubre de 1945. Cada año, la jornada busca dar visibilidad al hambre y movilizar a instituciones y ciudadanía en favor de la seguridad alimentaria. En 2026, el mensaje sitúa la innovación al servicio de una necesidad básica: que una alimentación adecuada esté al alcance de todos.
