El precio del menú del día en Castilla y León alcanza los 14,7 euros en 2026, la misma cifra que la media nacional. Así lo recoge la nueva encuesta de Hostelería de España, elaborada en colaboración con Edenred, que analiza la evolución de esta oferta y su adaptación a los hábitos de los consumidores.
En el conjunto de España, el importe medio aumenta un 3,5% respecto a 2025, cuando se situaba en 14,2 euros. La subida supone 50 céntimos más por menú en un contexto de presión sobre los costes de los establecimientos.
Esta fórmula mantiene su importancia para quienes comen fuera de casa durante la jornada laboral. Además, el estudio señala que el precio cerrado, la cocina casera y la rapidez figuran entre sus principales atractivos.
El precio cerrado encabeza los motivos de elección
Según la percepción de los establecimientos encuestados, el precio cerrado y previsible es el principal motivo para elegir el menú del día, con un 34,5% de las respuestas.
A continuación aparecen la comida casera o tradicional, con un 21,8%, y la rapidez durante la jornada laboral, con un 19,3%. Por su parte, la relación calidad-precio frente a pedir a la carta representa el 13,4%.
La cocina tradicional conserva también un papel destacado. El 84,9% de los establecimientos incorpora platos españoles o regionales al menos un día por semana, mientras que el 50,4% los ofrece a diario.
José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, destaca la evolución del menú hacia opciones menos calóricas y adaptadas a necesidades específicas. Al mismo tiempo, subraya su vinculación con la gastronomía de cada zona.
Medio menú y comida para llevar
La encuesta refleja una oferta cada vez más flexible. El 47,1% de los restaurantes ofrece medio menú, una alternativa que permite ajustar la cantidad de comida, el tiempo disponible o el presupuesto.
Asimismo, el 89,1% permite alguna adaptación a distintas necesidades alimentarias. En concreto, el 54,6% modifica el menú de forma habitual y el 34,5% lo hace bajo petición.
La posibilidad de llevarse la comida también tiene una presencia amplia: el 68,7% de los establecimientos que respondieron a esta cuestión ofrece menú del día para llevar.
El precio del menú del día por comunidades en 2026
Las diferencias territoriales sitúan el importe medio entre los 13,5 euros de Canarias y Murcia y los 16,3 euros del País Vasco. La distancia entre ambos extremos alcanza los 2,8 euros.
Castilla y León comparte la media española de 14,7 euros. Por debajo figuran, entre otras comunidades, Asturias y Extremadura, con 14 euros, y Galicia, con 14,5 euros.
| Comunidad autónoma | Precio medio |
|---|---|
| Andalucía | 14,0 € |
| Aragón | 14,6 € |
| Asturias | 14,0 € |
| Baleares | 16,0 € |
| Canarias | 13,5 € |
| Cantabria | 14,3 € |
| Castilla y León | 14,7 € |
| Castilla-La Mancha | 14,5 € |
| Cataluña | 15,7 € |
| Comunidad de Madrid | 15,0 € |
| Comunidad Valenciana | 15,2 € |
| Extremadura | 14,0 € |
| Galicia | 14,5 € |
| Región de Murcia | 13,5 € |
| Navarra | 15,1 € |
| País Vasco | 16,3 € |
| La Rioja | 14,8 € |
Fuente: encuesta de Hostelería de España y Edenred sobre el menú del día en 2026.
Baleares y Cataluña se sitúan entre los territorios con los precios más elevados, con 16 y 15,7 euros, respectivamente. No obstante, Baleares y la Comunidad Valenciana mantienen sus precios medios respecto al año anterior, según el estudio.
Los costes presionan los márgenes de la restauración
El informe enmarca estos resultados en un escenario de encarecimiento de suministros y materias primas. Recoge un IPC general del 4,9% interanual en septiembre, frente al 4,3% de los precios de restauración y el 2,7% de los alimentos y bebidas no alcohólicas.
Entre los productos básicos, señala las subidas de los huevos, del 12,3%; las legumbres y hortalizas, del 9,8%; y la carne de vacuno, del 7,9%. También recoge un incremento del 21,7% en los productos energéticos y del 1,5% en los costes laborales de la restauración durante el primer semestre.
En este contexto, la facturación del sector creció un 2,7% de media hasta julio. Sin embargo, la actividad retrocedió un 1,6% al descontar el efecto de los precios.
Antoine Blanc, director general de Edenred España, vincula la evolución del precio del menú a la necesidad de actualizar los instrumentos que facilitan la comida durante la jornada laboral para mantener su capacidad de compra.
