La Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Cecina de León’ ultima los preparativos de un maridaje gastronómico Michelin en Ribadesella, una cita única que se celebrará los próximos 12, 13 y 14 de septiembre en el Restaurante Ayalga, distinguido con una estrella Michelin y dirigido por el chef Israel Moreno.
El objetivo de esta iniciativa es acercar al público asturiano la calidad y prestigio de la Cecina de León, sello de referencia gastronómica en Castilla y León, a través de una experiencia sensorial que une los productos más representativos de ambas regiones.
Cata y menú degustación exclusivo
La cita arrancará con una cata guiada de cinco variedades de Cecina de León, elaboradas por distintos productores, que permitirá al comensal apreciar sus matices. Posteriormente, se servirá un menú degustación de diez platos creados especialmente para la ocasión por el chef Israel Moreno, en el que la Cecina se fusionará con productos asturianos de alta calidad.
El maridaje contará con una cuidada selección de bebidas con Denominación de Origen, entre ellas Sidra de Asturias, DO Cangas, DO León y DO Bierzo, realzando cada propuesta gastronómica.
Fechas, precios y reservas
La experiencia se desarrollará en cuatro pases:
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Viernes 12 de septiembre: cena
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Sábado 13 de septiembre: comida y cena
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Domingo 14 de septiembre: comida
El menú degustación tiene un precio de 99 euros y las plazas son limitadas. Las reservas deberán formalizarse en la web oficial del restaurante www.ayalgavillarosario.com, siguiendo el orden de inscripción. Además, los asistentes recibirán muestras de producto y obsequios exclusivos de la IGP ‘Cecina de León’.
Un sello de calidad reconocido
El Consejo Regulador de la IGP ‘Cecina de León’, con sede en Astorga, vela por garantizar la calidad del producto mediante un exhaustivo sistema de certificación. Además, desarrolla labores de promoción, asistencia a ferias y congresos, catas y difusión del producto, consolidando a la Cecina de León como uno de los emblemas gastronómicos más reconocidos de España.
