La Universidad de León (ULE) acogió una jornada dedicada a la biotecnología aplicada a animales en León, con una conferencia centrada en los nuevos desarrollos científicos que ya están transformando la sanidad animal, la producción ganadera y la acuicultura.
El acto, organizado por la Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León (AVETCYL), se celebró en el Paraninfo Gordón Ordás del Edificio El Albéitar. La ponencia fue impartida por Ana Judith Martín de la Fuente, doctora en Veterinaria por la ULE y actual coordinadora de área y secretaria del Consejo Interministerial de los Organismos Modificados Genéticamente (CIOMG).
La conferencia llevó por título “Nuevos desarrollos en biotecnología aplicados a los animales”. Durante su intervención, Martín explicó las principales aplicaciones de la edición del genoma en sanidad y producción animal. También abordó los retos científicos, regulatorios y sociales que plantea esta tecnología.
Avances con impacto en ganadería y acuicultura
Ana Judith Martín expuso algunos ejemplos de investigaciones y desarrollos ya presentes en el sector agroalimentario internacional. Entre ellos destacó cerdos resistentes a patógenos, como el virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino.
También citó peces destinados a acuicultura con mayores rendimientos y animales con mejor adaptación al estrés térmico vinculado al cambio climático. Estos avances buscan reforzar la salud de los animales, mejorar la eficiencia productiva y reducir el impacto ambiental de los sistemas ganaderos y acuícolas.
Según explicó la ponente, algunos de estos desarrollos ya están disponibles en países como Brasil, Argentina, Japón, Canadá o Estados Unidos. En Europa, sin embargo, el marco regulatorio mantiene una posición más cautelosa.
Menos antibióticos y alimentos más seguros
La charla también puso el foco en líneas de investigación con interés social. Entre ellas figuran la eliminación de proteínas asociadas a reacciones alérgicas en huevos y leche, así como la mejora del perfil nutricional de alimentos de origen animal.
Otro de los puntos relevantes fue la optimización del uso de antibióticos y antivirales. La edición genética podría contribuir a aumentar la resistencia de los animales frente a distintos patógenos. De este modo, ayudaría a reducir la necesidad de determinados tratamientos en la producción animal.
Esta visión conecta con el enfoque One Health, o Una Sola Salud, que relaciona la salud humana, animal y ambiental.
Europa mantiene la evaluación de riesgo
La ponente recordó que la Unión Europea exige una evaluación de riesgo para los animales editados genéticamente y para los alimentos o piensos derivados de ellos antes de autorizar su comercialización.
A día de hoy, en la Unión Europea no existen productos de este tipo autorizados con fines comerciales. Tampoco se han recibido solicitudes, según se explicó durante la conferencia.
No obstante, Ana Judith Martín señaló que estos desarrollos han sido estudiados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, dentro de las actuaciones vinculadas a la legislación sobre organismos modificados genéticamente. El objetivo es generar conocimiento científico que sirva de base para futuras decisiones políticas y regulatorias.
Homenaje a Elías Fernando Rodríguez Ferri
La presentación de la conferencia corrió a cargo de Bernardo Gutiérrez Martín, académico y catedrático de la ULE. El acto comenzó con un minuto de silencio en memoria de Elías Fernando Rodríguez Ferri, recientemente fallecido.
Rodríguez Ferri fue presidente de Honor de la AVETCYL, académico fundador y presidente de la institución desde sus inicios y durante más de una década.
Con esta actividad, la AVETCYL refuerza su labor de divulgación científica y acerca al ámbito académico y profesional un campo llamado a tener un papel clave en la sanidad animal, la sostenibilidad agroalimentaria y la producción del futuro.
