Santa María del Páramo celebrará el domingo 25 de octubre de 2026 una degustación de tapa del ajo en la Plaza Mayor. La cita comenzará a las 12:00 horas y contará con más de 1.000 raciones de esta receta tradicional paramesa.
El Ayuntamiento organiza las XX Jornadas de Degustación de la Tapa del Ajo para promocionar la gastronomía del municipio y apoyar a la hostelería local. La convocatoria está abierta a los vecinos de la localidad, de la comarca y a quienes se acerquen durante el fin de semana.
Además, la celebración coincidirá con el mercado y la actividad del comercio local. La propuesta reunirá así la degustación gastronómica con otros motivos para recorrer Santa María del Páramo durante la mañana del domingo.
Cuatro establecimientos participan en las jornadas
La degustación de la Plaza Mayor forma parte de unas jornadas que se desarrollan del 15 de octubre al 15 de noviembre en los negocios adheridos. En esta edición participan cuatro establecimientos:
- Mesón El Campesino.
- Hostal Restaurante El Silo.
- Hotel Reyes de León.
- Bar Derby.
De este modo, vecinos y visitantes pueden acercarse a esta especialidad durante un mes, más allá del encuentro previsto para el domingo.
La tapa del ajo, una receta ligada al invierno
La tapa del ajo es uno de los platos emblemáticos de Santa María del Páramo. Consiste en una pasta elaborada con caldo de carne de vaca y gallina, miga de pan, pimentón y abundante ajo, que se sirve sobre una rebanada de pan.
Tradicionalmente, esta preparación ayudaba a mitigar el hambre y el frío con la llegada del invierno. Hoy mantiene su vínculo con la identidad gastronómica del municipio y con los encuentros alrededor de la mesa.
Por su parte, la alcaldesa, Alicia Gallego, ha destacado el compromiso del Ayuntamiento con la conservación de las tradiciones y la promoción de la cocina local. También ha invitado a vecinos y visitantes a participar en esta jornada junto al mercado y el comercio de la localidad.
