La cocinera salmantina Sara Cámara representará a Castilla y León en el Campeonato de España de Cocina y Repostería 2026, que se celebrará los próximos 19 y 20 de octubre en IFEBA-Badajoz.
Cámara, miembro de Maestres, Asociación de Cocineros y Reposteros de Castilla y León, afrontará esta cita nacional después de consolidar en los últimos años una destacada trayectoria dentro de la cocina de competición.
La profesional llega al campeonato después de conseguir algunos de los reconocimientos más importantes de su carrera. En 2025 obtuvo el primer premio en Repostería en el XI Campeonato de España de Cocina y Repostería, celebrado en Palma.
Además, en 2024 recibió el Premio Revelación Gastronómica de Castilla y León, concedido por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. Ese mismo año logró también el segundo puesto en el Campeonato Nacional de Cocina.
Dos medallas de bronce en las Olimpiadas Mundiales de Stuttgart
A su palmarés se suman las dos medallas de bronce conseguidas en las Olimpiadas Mundiales de Stuttgart, donde formó parte de la selección española de cocina de competición.
Asimismo, durante el Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León de 2025, Sara Cámara volvió a demostrar su capacidad para desenvolverse en diferentes disciplinas. Allí consiguió el primer premio en la categoría de Repostería y el segundo premio en Cocina.
Estos resultados reflejan una trayectoria marcada por la técnica, la creatividad y la atención al detalle, además de su versatilidad tanto en cocina como en repostería.
Jabalí y tenca, protagonistas del campeonato
El Campeonato de España de Cocina y Repostería 2026 planteará a los participantes diferentes retos técnicos y creativos.
En esta edición, los concursantes deberán trabajar con productos principales obligatorios. Para el plato de carne tendrán que utilizar lomo de jabalí, acompañado de lengua y morro, mientras que la tenca será el ingrediente principal del plato de pescado.
Las elaboraciones serán examinadas por un jurado profesional, que tendrá en cuenta aspectos como el sabor, la presentación, la originalidad y el respeto por el producto.
Además, la valoración no se limitará exclusivamente al resultado final. El jurado también analizará la sostenibilidad de las elaboraciones, el aprovechamiento de los ingredientes, la limpieza y la profesionalidad demostrada durante el trabajo en cocina.
Una nueva oportunidad para la gastronomía de Castilla y León
La participación de Sara Cámara permitirá mostrar nuevamente el talento gastronómico de Salamanca y Castilla y León en una competición que reunirá a representantes de distintas comunidades autónomas.
La cocinera salmantina afronta el campeonato con experiencia después de varios años acumulando reconocimientos tanto en certámenes nacionales como internacionales.
El Campeonato de España de Cocina y Repostería se celebrará durante los días 19 y 20 de octubre de 2026 en IFEBA-Badajoz.
El certamen está organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz (ATUGABA).
Su objetivo es poner en valor la diversidad de la gastronomía española y el producto, además de servir como plataforma para impulsar la proyección de profesionales de la cocina y la repostería procedentes de diferentes puntos del país.
