León celebrará el próximo 12 de octubre de 2026 el primer Certamen de los Quesos de León de ámbito provincial, una iniciativa que nace con un planteamiento diferente al de un concurso tradicional. Su finalidad no será establecer una competición entre productores, sino seleccionar los quesos más destacados de la provincia para conformar la “Tabla de Oro de los Quesos de León”.
El certamen tendrá lugar coincidiendo con la XXXII Feria de los Productos de León y surge de la colaboración entre la Diputación de León y la Asociación de Sumilleres de León, con el objetivo de poner en valor uno de los productos agroalimentarios de referencia de la provincia: el queso leonés. El cartel oficial sitúa la celebración del certamen el 12 de octubre dentro de la programación de la feria.
Una selección sin rivalidad entre los productores
La organización incide en que el certamen no debe entenderse como un concurso propiamente dicho. La filosofía de esta primera edición pasa por reconocer la calidad de los productos sin establecer rivalidades ni una clasificación convencional entre los participantes.
Por este motivo, tampoco se ha fijado previamente un número concreto de quesos que formarán parte de la Tabla de Oro. Podrán ser cinco, ocho o más, en función de las valoraciones realizadas por el jurado y de los productos que alcancen el nivel establecido durante las catas.
La selección definitiva se presentará públicamente durante el acto de clausura de la Feria de los Productos de León. Los productores cuyos quesos hayan sido reconocidos estarán presentes, ya que participarán también en la feria como expositores.
De este modo, la primera Tabla de Oro pretende convertirse en un escaparate de la calidad y diversidad quesera de la provincia de León, sin limitar de antemano el número de referencias que puedan recibir este reconocimiento.
Un jurado especializado en queso, gastronomía y alimentación
La selección correrá a cargo de un jurado formado por profesionales y especialistas procedentes de diferentes ámbitos relacionados con el queso, la gastronomía y la alimentación.
Entre sus integrantes se encuentran Juan Manuel Garmendia Otegui, presidente de la Federación de Cofradías Gastronómicas; Luis Javier del Valle Vega, presidente del Círculo Gastronómico del Queso Asturiano; José María Malonso Ruiz, presidente de QueRed; y Beatriz de Lera Rodríguez, coordinadora de QueRed.
La Facultad de Veterinaria de la Universidad de León estará representada por José María Fresno Varo, catedrático, y Bernardo Prieto Gutiérrez, profesor-doctor, aportando al panel la perspectiva académica vinculada a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos. También participará María José Bayón González, presidenta de la Asociación Gastronómica Región Leonesa.
El panel combina así la experiencia de miembros destacados de asociaciones y cofradías gastronómicas, especialistas en quesos, sumilleres y profesionales del ámbito universitario.
Catas privadas para evitar interferencias
Las catas se desarrollarán en un recinto privado, precisamente para evitar cualquier tipo de interferencia externa durante las valoraciones y garantizar que todo el proceso se realice en condiciones controladas.
La dirección técnica recaerá en Adolfo Beneitez, presidente de la Asociación de Sumilleres de León (ASLE), encargado de supervisar el desarrollo del certamen y el procedimiento seguido durante las degustaciones.
El equipo de organización estará integrado además por Cristina Fernández, Emilio J., Carlos Castellanos, Inmaculada Campelo, Ramón Cabreros y Luis Díez. La documentación del certamen recoge a estos últimos junto a Adolfo Beneitez dentro del equipo responsable de la cita.
Una iniciativa para poner en valor el queso elaborado en León
La creación de este primer certamen provincial responde a una acción conjunta de la Diputación de León y la Asociación de Sumilleres de León para reforzar la promoción de los quesos que se elaboran en la provincia.
La intención es que la Tabla de Oro de los Quesos de León sirva para visibilizar aquellos productos que destaquen por su calidad y, al mismo tiempo, contribuya a difundir entre los consumidores la variedad de elaboraciones queseras existentes en el territorio leonés.
La celebración dentro de la Feria de los Productos de León permitirá, además, que la presentación pública de los quesos seleccionados coincida con uno de los principales escaparates de los productos agroalimentarios de la provincia.
