Un año más, el Salón Gourmets busca el Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana. En la gran final, que tendrá lugar el 7 de abril en la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, 12 restaurantes competirán poniendo a prueba sus creaciones.
El Consejo Regulador de Ternera Asturiana organiza la 8ª edición del Concurso Nacional «En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P.», un certamen que reúne las mejores interpretaciones de este emblemático plato asturiano, preparadas por restaurantes de todo el país.
Los restaurantes interesados tienen hasta el 20 de enero para inscribirse en el concurso. Posteriormente, un representante de la organización visitará cada establecimiento de manera anónima para degustar el plato en el propio local. Estas visitas se realizarán desde el 22 de enero hasta el 20 de marzo. Durante ese periodo, el cachopo participante deberá estar disponible para los comensales.
El 21 de marzo, la organización anunciará los 12 restaurantes finalistas que competirán en el Salón Gourmets frente a un jurado compuesto por críticos gastronómicos y chefs de renombre. Los jueces evaluarán aspectos como la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y, por supuesto, el sabor.
Los tres mejores cachopos de España recibirán premios valorados en 1.200 €, 500 € y 300 €. Sin embargo, el verdadero reconocimiento está en la proyección que este galardón otorga al establecimiento ganador, que suele experimentar un notable incremento en sus ventas gracias a la repercusión mediática del concurso.
