La cecina de Wagyu de Entrepeñas ha situado a la Montaña Central Leonesa entre los grandes referentes gastronómicos internacionales. El producto elaborado artesanalmente en Geras de Gordón ha conseguido tres estrellas en los Great Taste Awards 2026, la máxima distinción del certamen.
Además, el jurado la ha elegido como una de las tres candidatas al Golden Fork de España, cuyo ganador se conocerá el próximo 15 de septiembre de 2026 durante una ceremonia en el Battersea Arts Centre de Londres.
El reconocimiento para la firma leonesa es doble. El Chorizo Entrepeñas también ha destacado en esta edición y ha recibido dos estrellas Great Taste, una valoración reservada a productos considerados sobresalientes por los expertos del concurso.
Entre más de 15.000 productos de todo el mundo
La dimensión del logro queda reflejada en las cifras de la convocatoria. Los Great Taste Awards 2026 recibieron 15.038 productos, presentados por más de 3.900 empresas procedentes de 116 países.
Tras las distintas evaluaciones, solo 33 productos consiguieron una nominación a los Golden Forks. Entre ellos figura la cecina de Wagyu de Entrepeñas, que competirá con otras dos elaboraciones por el máximo reconocimiento correspondiente a España.
Las otras candidaturas españolas son una cecina de Black Angus elaborada por Embutidos Ferju y unas anchoas en mantequilla picante de Anchoas Hazas. La propuesta de Entrepeñas representa, por tanto, tanto a la provincia de León como a la tradición chacinera de la montaña leonesa en una de las principales citas internacionales del sector.
Tradición artesanal e innovación desde 1948
Embutidos Entrepeñas es una empresa familiar fundada en 1948. Desde Geras de Gordón, mantiene un modelo de elaboración basado en los métodos artesanales, la curación natural y la selección de materias primas de calidad.
La compañía ha combinado ese legado con el desarrollo de productos diferenciados. La cecina elaborada con carne de Wagyu es uno de los ejemplos más visibles de esa apuesta por unir tradición e innovación.
El entorno también desempeña un papel importante. Geras de Gordón se encuentra a unos 1.200 metros de altitud y cuenta con unas condiciones climáticas favorables para la curación natural de carnes y embutidos. Allí se elaboran especialidades como la cecina, el chorizo y otros productos tradicionales leoneses.
Dos premios para impulsar la gastronomía leonesa
Las tres estrellas obtenidas por la cecina de Wagyu de Entrepeñas representan la máxima puntuación concedida por los Great Taste Awards. Por su parte, las dos estrellas del Chorizo Entrepeñas refuerzan el reconocimiento al conjunto del trabajo que desarrolla la firma.
Este doble resultado aumenta la proyección exterior de la industria agroalimentaria leonesa. Además, convierte a Geras de Gordón en uno de los puntos destacados del mapa gastronómico internacional.
La decisión definitiva llegará el martes 15 de septiembre. Hasta entonces, la cecina leonesa compartirá candidatura con otros dos productos españoles. Sin embargo, su presencia entre los 33 nominados internacionales ya supone un importante respaldo para Entrepeñas y para la tradición alimentaria de la provincia.
