Se pondrá el foco en la ‘alimentación ultraprocesada’, se invitará a volver a la alimentación de nuestros antepasados y se pondrá en jaque y en duda buena parte de nuestra dieta actual.
Es la pretensión del célebre nutricionista Juan Bola, que llegará la próxima semana a León de la mano del Consejo Regulador de la IGP ‘Cecina de León’ en una conferencia que tendrá lugar el 25 de enero a las 20 horas en el Teatro San Francisco.
Se trata de una cita con especial importancia para la IGP por su carácter benéfico. De hecho, la recaudación obtenida por la venta de las entradas, que está siendo un éxito, servirá para publicar el libro escrito por un residente del Centro Social de las Cinco Llagas de Astorga.
El célebre experto en nutrición Juan Bola es uno de los profesionales de esta materia más combativo con nuestra dieta actual y que en sus interesantes intervenciones rompe tópicos sobre nuestra alimentación.
Juan Bola es nutricionista, técnico en Actividades Físicas y Deportivas y uno de los mayores referentes españoles en la alimentación baja en carbohidratos. En sus multitudinarias intervenciones divulga una filosofía y un estilo de vida más acorde a nuestra fisiología y genética como Homo Sapiens que somos. De hecho, apuesta por una vuelta al origen, por el consumo de productos de origen animal y por una decidida cruzada contra los azúcares y los alimentos ultraprocesados.
Sus pautas para huir de la alimentación moderna las resume en su libro ‘Nutrición evolutiva. El despertar de la especie’, en el que describe de forma exhaustiva los porqués de basar nuestra dieta en alimentos de origen animal, a los que se suman vegetales como hortalizas, frutos secos, frutos, tubérculos… Las exposiciones públicas de Juan Bola siempre dan que pensar
“Vivir alejados de nuestra propia esencia como animales nos está enfermando. Somo el único animal del mundo que nos tienen que decir cómo comer desde numerosas organizaciones… El resto aprende de sus ancestros. Es terrible cómo están creciendo las enfermedades metabólicas en nuestra sociedad, muy vinculadas con la alimentación”.
Sus seguidores en redes sociales se cuentan por miles y es uno de los expertos nutricionistas más reclamados en la actualidad. De ahí que sus intervenciones públicas siempre sean multitudinarias.
En su conferencia de León, Juan Bola hace una invitación expresa a los leoneses a “evolucionar retrocediendo al Paleolítico”. Con la entrada (10€), los asistentes recibirán como obsequio un loncheado de la IGP ‘Cecina de León’ y un pequeño obsequio. Las entradas están disponibles en la taquilla del Teatro y en www.metropolientradas.es.
