La XXIII Alubiada de La Bañeza volverá a situar este fin de semana a la ciudad leonesa en el mapa gastronómico de la provincia. El Ayuntamiento ha presentado este miércoles el dispositivo de una nueva edición de esta tradicional celebración, que coincidirá con la Feria Agroalimentaria y que tendrá como principal protagonista a la Alubia de La Bañeza-León.
La organización trabaja con una previsión cercana a las 4.000 raciones, aunque dispondrá de capacidad para responder a una afluencia superior. Además, un equipo formado por 22 personas en cocina y alrededor de medio centenar de colaboradores se encargará de preparar y atender uno de los acontecimientos gastronómicos más consolidados del calendario bañezano.
El acto de presentación, celebrado en el hall del Ayuntamiento de La Bañeza, reunió a cocineros, representantes de la IGP, empresas patrocinadoras y colaboradores.
La Alubiada reivindica la identidad de La Bañeza
El alcalde de La Bañeza, Javier Carrera de Blas, destacó que la cita alcanza ya su vigésimo tercera edición convertida en una referencia no solo para la ciudad, sino también para el noroeste de España.
El regidor puso el acento en el valor de la Alubiada como seña de identidad de La Bañeza y como escaparate de algunas de las actividades que históricamente han definido al municipio: el comercio, el mercado, la agricultura, la industria agroalimentaria y la gastronomía.
También reconoció especialmente el papel de los agricultores que han mantenido durante generaciones el cultivo de la alubia y han contribuido a crear empleo y actividad económica en la comarca.
A ello se suma el trabajo de las empresas envasadoras, que han ayudado a consolidar la presencia de La Bañeza dentro del sector de las legumbres.
La Alubia de La Bañeza-León, en el centro de la celebración
La directora técnica del Consejo Regulador de la IGP Alubia de La Bañeza-León, Eva del Río Alija, destacó durante la presentación el trabajo que existe detrás de cada producto antes de llegar al consumidor.
Del Río definió la alubia como una de las grandes joyas agroalimentarias de la provincia y recordó que la Alubiada sirve también como reconocimiento al conjunto de la cadena productiva.
En ella participan agricultores, industria, restauradores y profesionales encargados de garantizar la calidad y la trazabilidad del producto.
Asimismo, la responsable de la IGP incidió en la importancia de conservar las variedades tradicionales y las semillas propias, fundamentales para mantener las características que diferencian a la Alubia de La Bañeza-León.
Un menú con sabor bañezano
El equipo de cocina volverá a estar dirigido por Daniel Turrado, encargado de coordinar la elaboración del menú de esta edición.
La propuesta busca trasladar a la mesa la esencia gastronómica de La Bañeza. Por ello, las tradicionales alubias compartirán protagonismo con otros productos muy vinculados a la cocina local.
El menú contará con alubias como plato principal, chicharro como segundo y bollo de San Lázaro como postre.
Además, la organización mantendrá un sistema de trabajo diseñado para facilitar la preparación y conservación de los alimentos y reforzar las medidas de seguridad alimentaria durante una jornada que movilizará a decenas de personas.
Turrado destacó también la calidad de la alubia bañezana, un producto que ha formado parte de su trayectoria profesional y que ha utilizado en diferentes etapas de su carrera.
Medio centenar de colaboradores para atender al público
La dimensión de la Alubiada obliga a desplegar un importante dispositivo humano.
A las 22 personas del equipo de cocina se unirán aproximadamente 50 colaboradores, que desempeñarán tareas relacionadas con el reparto de las raciones, la organización y la atención a vecinos y visitantes.
La previsión inicial ronda las 4.000 comidas, aunque la organización se ha preparado para asumir una demanda mayor si la asistencia supera las estimaciones.
Empresas y entidades respaldan la XXIII Alubiada
La edición de 2026 cuenta con el apoyo de diferentes empresas y entidades vinculadas al territorio.
Entre los patrocinadores y colaboradores se encuentran Fadis, Aceites Abril, Unicaja y Aguas Teleno, además del Consejo Regulador de la IGP Alubia de La Bañeza-León.
El Ayuntamiento ha agradecido el respaldo de estas entidades y ha destacado su contribución al desarrollo de una celebración estrechamente vinculada con la industria agroalimentaria local.
Durante el acto, la directora de Zona de Unicaja, Raquel Nespral, valoró el trabajo realizado por agricultores, productores, industria, cocineros y organizadores.
Según señaló, este tipo de iniciativas contribuyen a generar actividad económica, empleo y riqueza en la comarca.
Gelo será el Alubiero Mayor 2026
Uno de los momentos destacados de esta edición será el tradicional reconocimiento al Alubiero Mayor.
En 2026, la distinción recaerá en Ángel Fernández Mañanes, conocido como Gelo, como reconocimiento a su trayectoria profesional en el sector de la restauración y a su aportación a la cultura gastronómica bañezana.
El alcalde destacó la vinculación del homenajeado con diferentes establecimientos de restauración y su capacidad para convertir la gastronomía en un espacio de encuentro para varias generaciones.
Gelo, por su parte, agradeció el reconocimiento y quiso compartirlo con sus compañeros, con Daniel Turrado y con todas las personas que participan en la organización de la Alubiada.
Su intervención puso el foco en el compañerismo y el trabajo colectivo, dos aspectos que el Ayuntamiento considera esenciales para mantener viva esta celebración.
Un fin de semana de gastronomía y producto local
La XXIII Alubiada de La Bañeza permitirá reunir nuevamente durante el fin de semana a vecinos y visitantes alrededor de uno de los productos más representativos del sur de León.
La cita se celebrará junto a la Feria Agroalimentaria y combinará gastronomía, tradición y promoción del producto local.
El Ayuntamiento ha animado a participar en las actividades programadas y a disfrutar del ambiente de una ciudad históricamente ligada al comercio, los mercados y la actividad agroalimentaria.
De este modo, La Bañeza volverá a convertir su alubia en un símbolo de identidad, tradición y desarrollo económico, al tiempo que reconoce a agricultores, restauradores, empresas y colaboradores que mantienen viva una de las citas gastronómicas más emblemáticas de la provincia.
