Llega la Semana Santa y con ella una de las tradiciones leonesas más arraigadas por estas fechas, la ingesta de limonada o como se conoce vulgarmente, matar judíos.
Todos cambiamos nuestros hábitos en estas fechas y cambiamos el vino o la cerveza por la limonada. Pero, ¿sabemos hacer este caldo?
A continuación os dejamos la receta propuesta por la web genarin.net:
Estos son los ingredientes y cantidades necesarios para 8 litros de vino.
1½ Kg de azúcar
¼ Kg de higos secos
¼ Kg de pasas
Zumo de 1 Kg de limones
Zumo de 2 Kg de naranjas
2 palos de canela en rama
1 tercio de las cáscaras de limón en trocitos
Cáscara de seis naranjas en trocitos
Ahora con los ingrediente preparados, es tan sencillo como mezclar los ingrediente y dejarla reposar durante 3 días, si al probarla, el sabor en vez de ser suave tiene un toque áspero, se deberá añadir un poco más de azúcar, canela, naranja, higos y pasas hasta dejar al gusto.
Es recomendable mantenerla en un lugar frío y servirla a baja temperatura.
