La truficultura en Castilla y León ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años y se ha consolidado como una actividad de gran relevancia económica y social en la región. La creciente demanda de trufa negra en mercados nacionales e internacionales augura un futuro prometedor para los profesionales de este sector, además la truficultura se presenta como una oportunidad estratégica para el desarrollo rural en Castilla y León y muy especialmente para Soria, que aporta aproximadamente el 75% de la producción autonómica, con más de 6.000 kilos de trufa negra recolectados en la última campaña.
Es precisamente en Soria donde abre las puertas la primera escuela de truficultores, con el lema «Escuela de Truficultura: formando profesionales en plantaciones sostenibles de trufa negra», arranca en España la primera escuela de este sector con un programa pionero que busca profesionalizar un sector en auge y formar expertos que garanticen la gestión eficiente y sostenible de las explotaciones truferas.
Se trata de un programa de formación de alto nivel completamente bonificado gracias a la cofinanciación de la Unión Europea, el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, la Fundación Biodiversidad y el programa Empleaverde+.
Esta innovadora iniciativa está dirigida y coordinada por Judit Maroto, de la empresa Gestión Forestal y del Medio Agrícola S.L., y cuenta con el respaldo de la Asociación de Truficultores de Castilla y León, así como de empresas especializadas en el sector como Aiguambient e ID-Forest.
Formación especializada con acceso al empleo
Ubicada en Soria, la Escuela de Truficultura apuesta por una metodología presencial y práctica, proporcionando a los alumnos un conocimiento integral del sector. El programa tiene una duración total de 10 meses (del 24 de abril de 2025 al 23 de febrero de 2026), estructurados en:
- 4 meses de formación intensiva, abordando áreas clave como la implantación y gestión de plantaciones, el mantenimiento del riego, la producción de inóculo y la recolección con perros adiestrados.
- 6 meses de contratación, ofreciendo a los alumnos que cumplan con los requisitos la oportunidad de incorporarse al mercado laboral con un contrato y un salario acorde al convenio forestal.
Un impulso para el empleo y la sostenibilidad en el medio rural
Este proyecto no solo busca formar profesionales, sino que también representa una oportunidad real de empleo en un sector con gran potencial de crecimiento. La truficultura se ha convertido en una alternativa económica viable para muchas zonas rurales, ofreciendo rentabilidad a largo plazo y un impacto positivo en el desarrollo sostenible de Castilla y León.
El programa está dirigido a 12 personas desempleadas, debidamente inscritas en los servicios públicos de empleo. De ellas, 8 serán contratadas al finalizar la formación teórica, garantizando una salida laboral directa.
La formación dará comienzo el 24 de abril de 2025 y se extenderá hasta el 23 de febrero de 2026, ofreciendo a los participantes un completo programa teórico-práctico. Actualmente, el plazo de inscripción está abierto para aquellas personas interesadas.
Con esta escuela, Soria se posiciona como un referente en la formación de truficultores, respondiendo a la demanda creciente de profesionales cualificados y fortaleciendo un sector que representa una gran oportunidad para el desarrollo económico de la región.
