La Universidad de León (ULE) ha culminado con éxito la coordinación del proyecto europeo InnoMeatEdu (Erasmus+). Tras tres años de trabajo junto a universidades de Italia, Grecia, Portugal y Polonia, y al Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, la ULE ha presentado una plataforma digital de libre acceso para modernizar la formación en ciencia y tecnología de la carne.
La herramienta ya está disponible en http://innomeatedu.unileon.es y ofrece manuales, presentaciones, vídeos, casos prácticos, evaluaciones e infografías en seis idiomas (español, inglés, italiano, griego, polaco y portugués).
Una plataforma abierta, práctica y multilingüe
El nuevo portal reúne contenidos que cubren producción y procesado, seguridad y calidad alimentaria, emprendimiento y sostenibilidad.
Su objetivo es impulsar competencias actualizadas para estudiantes, docentes y profesionales de un sector en plena transformación.
Alianza europea coordinada desde León
El consorcio ha estado coordinado por Teresa María López Díaz, profesora de la Facultad de Veterinaria de la ULE. Han participado la Universidad de Parma (Italia), la Universidad de Tesalia (Grecia), el Instituto Politécnico de Bragança (Portugal), la Universidad de Warmia y Mazury en Olsztyn (Polonia), el Centro Tecnológico de la Carne (Galicia) y la consultora 4obs (Grecia).
Además, Campofrío se ha sumado como socio estratégico, reforzando la transferencia de conocimiento hacia la industria.
Impacto y transferencia al sector
Con InnoMeatEdu, la ULE consolida su liderazgo en la creación de recursos educativos innovadores y sostenibles y acorta la distancia entre las necesidades de las empresas y la formación universitaria.
El proyecto se erige como modelo de cooperación internacional, con un enfoque práctico que facilita la adopción de buenas prácticas y eleva la capacidad de innovación a lo largo de la cadena de valor cárnica.
Resultados y sostenibilidad del proyecto
En la reunión final se presentaron los logros de cada paquete de trabajo y se analizó la sostenibilidad de la plataforma más allá del periodo oficial de ejecución.
Los socios visitaron las instalaciones de Novafrigsa (Grupo Coren) en Lugo, fortaleciendo los vínculos con el tejido empresarial y abriendo vías de colaboración futura.
Cómo acceder
El portal InnoMeatEdu está disponible de forma gratuita en: http://innomeatedu.unileon.es.
Cualquier persona interesada puede consultar y descargar los materiales para su uso docente o profesional.
