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Minimal Junior es una de las actividades de León, Capital Española de la Gastronomía en la que han participado 60 niños y niñas.
Este Minimal Junior ha estado coordinado por Félix Manso, subcampeón de Euskal Herria de Pintxos 2013. Los niños han preparado una hamburguesa, incluido el pan, que se han llevado a sus casas para la cocción. También ha participado la mascota de ‘León, Manjar de Reyes’ CEG2018, Manjarín.
Los actos de Minimal continúan a partir de las dos y media en el Hotel París, con una comida en el Hotel París, con pinchos de José Castrodeza (subcampeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2014), Iñaki Rodaballo (campeón del mismo certamen 2014) e Igor Rodríguez el actual Campeón de España que nos sorprenderá con su plato campeón “Ensaimada de cangrejo de río”. Todos ellos son afamados chefs de reconocido prestigio y premiados en numerosos certámenes gastronómicos de ámbito nacional por su creatividad, ingenio y combinación de la tradición con la innovación de sus platos.
El programa del Congreso Minimal, alta gastronomía en miniatura, continúa hoy con su inauguración oficial, a las diez de la hoy en la Casa de las Carnicerías. Durante hoy y el martes se desarrollarán talleres y show cooking profesionales.
