Periódico de León / Ahora León / JICITA
El Paraninfo de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León acogerá los días 19 y 20 de octubre de 2017 el ‘II Congreso Nacional de Jóvenes investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (JICITA)’, que ha sido organizado por la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA/CL), y que desarrollará sus sesiones en tres grandes áreas: seguridad alimentaria, alimentación y salud, e ingeniería y tecnología.
La apertura oficial tendrá lugar el jueves 19 a las 9:30 horas, con un programa que contempla siete ponencias a cargo de especialistas de varias universidades y grupos de investigación, que serán complementadas con la presentación de comunicaciones orales y pósteres. Entre los temas que serán objeto de estudio se encuentran los microorganismos de interés alimentario, la seguridad de las nanotecnologías aplicadas en alimentación, la relación de la fibra y los antioxidantes con la salud, las nuevas tecnologías para la conservación, como el plasma atmosférico no térmico, o las estrategias biotecnológicas para mejorar la fermentación maloláctica en los vinos. También se dedicará una sesión a la manera en que los investigadores pueden mejorar su visibilidad mediante los perfiles digitales.
Desde la organización se explica que el principal objetivo del congreso no es otro que el fomento de la formación de científicos y tecnólogos de alimentos, y la potenciación de la cooperación y el intercambio de información científica y técnica entre los distintos especialistas, de manera que el fruto de su trabajo sea también conocido por todos los sectores de la sociedad. Por ese motivo, durante el Congreso se promoverá la participación activa de los estudiantes, que compartirán protagonismo con investigadores nacionales e internacionales de reconocido prestigio.
ENTREGA DEL PREMIO AL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
La cita está especialmente dirigida a jóvenes investigadores o estudiantes de último curso de carreras relacionadas con la ciencia, ingeniería y tecnología de los alimentos, y cuenta con la colaboración del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la ULE, al que pertenecen los profesores responsables de la organización, y también con el apoyo de diversas empresas y entidades. Hay que destacar que el viernes 20 de octubre, de forma previa a la clausura, se hará entrega del Premio ACTA/CL 2017 al desarrollo de nuevos productos alimenticios
La Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA/CL) es una asociación sin ánimo de lucro cuyo fin primordial es el de contribuir al desarrollo y la utilización de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con la convicción de que todas las actividades que potencien la formación de excelencia de los jóvenes y su incorporación al mundo científico y empresarial, redundarán en su beneficio propio y en el de toda la sociedad.
A lo largo de sus 31 años de historia, ACTA/CL ha venido desarrollando distintas actividades que le han configurado como un foro abierto en el que se han debatido diferentes cuestiones de interés para este sector. Desde la asociación se entiende que las actividades de investigación y desarrollo, así como la innovación, constituyen herramientas esenciales para potenciar la convergencia de nuestro modelo productivo hacia una economía basada en el conocimiento, lo que resulta de especial interés en el contexto de crisis económica que ha afectado por igual a todo el tejido industrial de nuestro país.
