León vuelve a colarse en una de las citas gastronómicas más seguidas del país. Javier Rodríguez Martínez, chef del restaurante Delirios, competirá hoy, 26 de enero de 2026, en el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos que se celebra en el marco de Madrid Fusión, en IFEMA Madrid.
El cocinero llega a esta final nacional tras proclamarse ganador del Concurso de la Mejor Tapa de León 2025, y defenderá una creación con nombre propio: “Cráteres del Reino de León”.
Un campeonato que reúne a los mejores de cada provincia
El certamen congrega a campeones provinciales de toda España y premia la creatividad, la técnica y el compromiso con el producto local. En ese contexto, la presencia de un chef leonés en Madrid Fusión 2026 se entiende como algo más que una participación: es una oportunidad para reforzar la imagen de León como territorio de sabor, innovación y despensa de calidad.
“Talento e identidad gastronómica” en un escenario de máxima visibilidad
Desde la Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de León subrayan que esta participación demuestra el nivel de los profesionales de la provincia y ayuda a proyectar su identidad culinaria en un escaparate nacional e internacional.
Además, la organización ha querido destacar el papel de quienes impulsan la promoción gastronómica del territorio. En concreto, menciona el apoyo del Ayuntamiento de León y Repsol, patrocinadores del concurso provincial, por su contribución a iniciativas que fortalecen el sector y amplifican la marca gastronómica leonesa.
Una cita para seguir de cerca
Con un jurado formado por chefs y expertos de prestigio, la competición de Madrid se presenta como un termómetro exigente. Por eso, el sector invita a la ciudadanía y a los medios a seguir la participación del representante leonés, en una jornada que puede tener impacto directo en la proyección turística y culinaria de la provincia.
