El Ayuntamiento de León se ha sumado a la concienciación contra la pérdida y el desperdicio alimentario con una campaña específica en centros de formación vinculados a la hostelería. El objetivo es promover hábitos que eviten desechar alimentos en buen estado, reforzando así la sensibilización iniciada con motivo del Día Internacional celebrado el 29 de septiembre.
Formación práctica para futuros profesionales
Esta mañana, el concejal de Desarrollo Urbano, Luis Miguel García Copete, ha visitado la Escuela de Hostelería de San Cayetano, donde educadores ambientales han impartido una sesión informativa al alumnado. La iniciativa aborda pautas simples y efectivas para reducir el desperdicio en cocina y sala, un problema que afecta a toda la cadena alimentaria y que preocupa a administraciones, profesionales y ciudadanía.
Charlas en más de veinte centros
La campaña incluye charlas formativas en una veintena de centros educativos vinculados con el sector de la hostelería, además de institutos de la ciudad. Con estas acciones, el Consistorio busca mitigar el desperdicio alimentario desde la base, formando a quienes pronto trabajarán en restaurantes, comedores y servicios de catering.
Calendario de fechas ambientales clave
Estas actuaciones se integran en una campaña municipal —en colaboración con la Junta de Castilla y León— que pone el foco en días mundiales de referencia ambiental para fomentar ahorro hídrico, reutilización y reciclaje, eficiencia energética, lucha contra el cambio climático y prevención del desperdicio alimentario. Entre las fechas destacadas figuran:
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22 de marzo: Día Mundial del Agua
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22 de abril: Día Mundial de la Tierra
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17 de mayo: Día Mundial del Reciclaje
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22 de mayo: Día Mundial de la Diversidad Biológica
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5 de junio: Día Mundial del Medio Ambiente
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29 de septiembre: Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
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21 de octubre: Día Mundial del Ahorro Energético
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18–26 de noviembre: Semana Europea de la Prevención de Residuos
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5 de diciembre: Día Mundial del Suelo
En resumen: León refuerza la educación ambiental en el sector de la hostelería para reducir el desperdicio de alimentos y construir hábitos sostenibles desde las aulas.
