Un estudio ha detectado que este parásito está más presente de lo que se creía en las ensaladas de bolsa.
Las ensaladas de bolsa se han puesto muy de moda, pues es una forma rápida de tener una comida saludable y fresca. Una opción muy socorrida en verano, para días de trabajo intenso que no hay tiempo de nada e incluso cuando se está de viaje, pues una ensalada de supermercado es barato en todos lados.
El toxoplasma suele estar presente en carne cruda o poco cocinada, en frutas y verduras no lavadas y en las heces de los gatos Pero según el estudio liderado por el doctor veterinario Rafael Calero, también está muy presente en las ensaladas de bolsa.
El análisis se ha llevado a cabo a nivel europeo y se han analizado muestras de 10 países, entre ellos España.
El líder del estudio ha detallado a RTVE que esta contaminación suele suceder en origen, es decir, en el momento de la recolección o recogida de los alimentos, no en el proceso industrial. Aunque se ha defendido el gran papel de estas ensaladas y su seguridad.
«Estas ensaladas están infinitamente más limpias que las verduras que podemos comprar en los supermercados. Tenemos mucho que decir, tanto la industria como nosotros y trabajar a la par. Saber si los métodos que se utilizan para lavar, esos productos que están listos para el consumo, están inactivando realmente a esos parásitos. Si lo conseguimos demostrar, estaría todo solucionado», ha puntualizado, enfatizando que su estudio no está pensado para «alarmar», sino para «afinar» un buen método de lavado.
En los 10 países analizados se han recogido más de 3.300 muestras de ensaladas de bolsa para su evaluación.
En el que más productos contaminados con toxoplasma se han encontrado es en Reino Unido.
La investigación ha revelado que en dicho país, el 16% de estas ensaladas estaban contaminadas con toxoplasma.
En cuanto a los países con mejores datos resalta República Checa, con un 0% y Noruega con un 0,5%.
La toxoplasmosis suele pasar desapercibida la mayoría de ocasiones en personas sanas. En los casos que muestra síntomas suelen ser los siguientes:
- Fiebre
- Hinchazón de los ganglios linfáticos que puede durar semanas
- Dolor de cabeza
- Dolores musculares
- Sarpullido en la piel
En ocasiones puede afectar al ojo y la persona afectada puede sentir dolor, ver manchas o ver peor. Este cuadro es menos habitual en personas sanas, pero en personas con el sistema inmunodeprimido es más probable y pueden acabar perdiendo visión si no se trata.
Además, en personas con el sistema más débil como enfermos, embarazadas o niños pequeños la toxoplasmosis puede derivar en un cuadro grave de problemas respiratorios y cerebrales.
