Rubén Vallejo Luis y Jose Antonio Galindo Martín competirán el próximo 8 de abril en Madrid para alzarse con el título de mejor cocinero joven de España. El evento tendrá lugar en las instalaciones de Le Cordon Bleu Madrid dónde los 10 finalistas elaborarán sus recetas. Serán evaluadas las técnicas utilizadas, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición del plato preparado.
Rubén y Jose Antonio serán los dos únicos representantes de Castilla y León en la final nacional. Ambos se están formando en los fogones la Escuela de Profesionales Alcazarén, perteneciente a FPAspasia, en Valladolid. Ahora tendrán de plazo hasta el 27 de marzo de 2025 para presentar la receta que van a elaborar en la final, según las indicaciones facilitadas por la Escuela organizadora.
El listado completo de finalistas lo componen:
- Andrés Rodríguez Saavedra – Hotel Escuela Santa Brígida, Las Palmas.
- Eduardo López del Pino – Centro de Formación Profesional La Inmaculada, Granada.
- Estefanía Reyes Alarcón – Centro de Formación Profesional Altaviana, Valencia.
- Eva Serra Rossel – CETT, Barcelona.
- Ian Josué Celi de Palma – Hogar Escuela María Auxiliadora Salesianas, Tenerife.
- José Antonio Galindo Martín – Escuela de Profesionales Alcazarén (FPAspasia), Valladolid.
- María Bazar Verdes – CIFP Paseo das Pontes, A Coruña.
- Roser Reverté Carles – Escola d’Hoteleria Institut Dertosa, Tarragona.
- Rubén Vallejo Luis – Escuela de Profesionales Alcazarén (FPAspasia), Valladolid.
- Yunaida Canteli del Río – IES de Pravia, Asturias.
Tanto Rubén como Jose Antonio querrán seguir los pasos de grandes chefs como Cristóbal Muñoz. El actual propietario de Ambivium, con Estrella Michelin, fue el vencedor de la primera edición de este prestigioso concurso. Ahora, es el turno para que el nuevo talento vallisoletano se abra paso en la alta cocina española.
¿Qué es el Premio Promesas de la Alta Cocina?
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se están formando en las escuelas de toda España.
Los objetivos de este premio son:
- Apoyar y estimular la formación de las futuras generaciones de cocineros
- Premiar el talento de los alumnos en formación
- Promover la formación constante del profesional de la alta cocina durante su carrera
- Fomentar el compromiso de los estudiantes con su propia formación
- Promover la creación de redes de estudiantes de cocina en España
