El 9 de marzo es una fecha marcada en el calendario para los amantes de la gastronomía española: el Día Mundial de la Tortilla de Patata. Este plato, considerado una de las joyas culinarias de España, cuenta con una rica historia, infinidad de versiones y un lugar especial en la cultura y corazones de quienes la disfrutan.
Orígenes de la tortilla de patata
La historia de la tortilla de patata se remonta al siglo XVIII. Aunque su origen exacto es motivo de debate, una de las teorías más aceptadas sitúa su creación en la región de Navarra. Se dice que fue ideada como un plato sencillo, económico y nutritivo, apto para alimentar a campesinos y soldados. Con el tiempo, la tortilla de patata se convirtió en un símbolo de la cocina española y en un manjar apreciado tanto dentro como fuera del país.
La eterna discusión: ¿con o sin cebolla?
Si hay un debate que divide a los españoles, es el de la tortilla de patata ¿con o sin cebolla? Este dilema trasciende generaciones y geografías, con defensores apasionados en ambos bandos. Los partidarios de la cebolla destacan su capacidad para aportar dulzura y jugosidad, mientras que los puristas prefieren una versión más simple que resalte el sabor de los ingredientes básicos: patata, huevo, sal y aceite de oliva.
Variaciones modernas
Aunque la receta clásica sigue siendo la más popular, la creatividad culinaria ha dado lugar a innumerables variantes. Tortillas rellenas de queso, jamón, espinacas o pimientos han ganado adeptos, así como versiones más innovadoras, como la tortilla vegana, que sustituye el huevo por harinas y especias.
¿Cómo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patata?
En este día, restaurantes, bares y hogares rinden homenaje al plato estrella preparando tortillas de todas las formas y sabores. Concursos de tortilla, degustaciones y talleres culinarios son actividades comunes. Además, las redes sociales se llenan de fotos, recetas y debates sobre las mejores técnicas para lograr la tortilla perfecta. Es un momento para compartir tradiciones y experimentar nuevas ideas.
Un plato universal
La tortilla de patata ha trascendido fronteras, ganándose un lugar en la gastronomía internacional. Su versatilidad y sencillez la convierten en un plato que puede adaptarse a cualquier contexto, desde un aperitivo en un bar hasta el plato principal de una comida familiar.
Receta básica de tortilla de patata
Si te animas a preparar una, aquí tienes una receta clásica:
Ingredientes:
- 4 huevos
- 3-4 patatas medianas
- 1 cebolla (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
- Pela y corta las patatas en rodajas finas. Si usas cebolla, pícala en trozos pequeños.
- Fríe las patatas (y la cebolla, si la incluyes) en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Escurre las patatas y mezcla con los huevos batidos en un bol. Añade sal al gusto.
- Vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite. Cocina a fuego medio, dándole la vuelta con cuidado para dorar ambos lados.
El resultado: una tortilla jugosa y dorada, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
El Día Mundial de la Tortilla de Patata no es solo una celebración culinaria, sino también un homenaje a la tradición, la creatividad y la unión que este plato inspira. Ya sea con cebolla, sin ella o con un toque moderno, la tortilla de patata sigue siendo un icono que conecta generaciones y culturas. ¡Feliz Día Mundial de la Tortilla de Patata!
