La cadena asturiana de distribución Alimerka ha dado un importante paso en su estrategia de innovación y exclusividad con el lanzamiento de “Perro Ladrador”, su primer vino ecológico de producción limitada. Este nuevo producto, ya disponible en exclusiva en todos los supermercados de la compañía, no solo representa una apuesta por la calidad y la sostenibilidad, sino que también marca el pistoletazo de salida para un ambicioso proyecto: la creación de la propia bodega de Alimerka, que prevé incorporar nuevas referencias en el futuro.
“Perro Ladrador” es un vino con un origen muy especial. Procede de un pequeño viñedo en la Finca de Élez, Albacete, situado a más de 1.000 metros de altura. Esta altitud, una cualidad única y poco común, confiere al vino matices de color, aroma y sabor característicos de un microclima con gran amplitud térmica. Además, el producto se distingue por su meticuloso proceso de elaboración, realizado sin aditivos artificiales y en plena armonía con la naturaleza, mediante técnicas de agricultura sostenible.
La distinción de “Vino de Pago”: Carácter irrepetible y exclusividad
Lo que eleva a “Perro Ladrador” a la más alta categoría es su distinción como Vino de Pago. Esta prestigiosa calificación es otorgada a viñedos con características únicas de suelo, clima y elaboración, que producen vinos con un carácter irrepetible y distintos a cualquier otro. En todo el país, solo 24 bodegas ostentan esta codiciada distinción, lo que subraya la exclusividad y la excepcional calidad de esta nueva referencia de Alimerka.
Con este lanzamiento, Alimerka refuerza su apuesta por la innovación y por el desarrollo propio de referencias de alta calidad, con el fin de ofrecer experiencias exclusivas a sus clientes. La compañía destaca el cuidado en los procesos de elaboración y la elección de pequeñas producciones para garantizar la excelencia. Este es solo el primer paso de un proyecto ambicioso mediante el cual la cadena asturiana prevé seguir incorporando nuevas referencias, sentando las bases para construir su propia y distintiva bodega.
Las Variedades: “Perro Ladrador” blanco y tinto
El nuevo vino se presenta en dos variedades, cada una con características únicas que prometen deleitar a los paladares más exigentes:
- “Perro Ladrador” Blanco: Un Chardonnay que ha sido criado durante siete meses en barricas de roble francés y acero inoxidable, y fermentado a baja temperatura. De color amarillo pajizo con destellos dorados, se caracteriza por una agradable acidez equilibrada, sensaciones a frutas verdes y delicados toques herbáceos. La vendimia se realiza de madrugada, aprovechando las frías temperaturas propias de una zona de altura, para garantizar la máxima frescura de la uva. Es un vino ideal para acompañar con pescados a la parrilla, mariscos, cortes de ternera, carnes de ave de corral, quesos jóvenes de oveja con sensación dulce y nuez, y quesos de vaca con matices a nata sutilmente fermentada. También triunfa por sí solo, servido bien frío.
- “Perro Ladrador” Tinto: Criado durante un año en barricas de roble francés y acero inoxidable, este tinto tiene un toque fresco. Es el resultado de un ensamblaje único de las variedades Cencibel, Merlot y Syrah, lo que le confiere taninos suaves y envolventes, un color rubí brillante, notas lácteas y un fondo con un ligero toque de humo. La recolección se realiza al amanecer para preservar la esencia y los aromas más puros de la uva. Es un vino perfecto para maridar con embutidos artesanos, carnes rojas maduradas, arroces, pastas con fondo de tomate natural y quesos madurados y de tres leches, entre otros.
Con “Perro Ladrador”, Alimerka no solo añade un producto premium a su catálogo, sino que inicia una nueva etapa en su compromiso por ofrecer experiencias gastronómicas únicas y de alta calidad a sus clientes.
