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La Indicación Geográfica Protegida ‘Cecina de León’ celebró su 30 aniversario con un emotivo acto que tuvo lugar esta tarde en el Palacio de los Guzmanes.
Fue un encuentro preparado con mimo para ensalzar a la ‘Reina’ de la gastronomía leonesa y en el que los asistentes disfrutaron de muchos momentos especiales: se soplaron velas, se degustó el producto estrella, la Cecina de León, de la mano del cortador Roberto Santalla, y se sirvieron caldos de la DO León y DO Bierzo con la colaboración de la Asociación de Sumilleres de León, todo ello amenizado por un dúo de contrabajo y violonchelo, además de la presencia de un caricaturista para retratar a los invitados que así lo desearan.
En el acto, en el que se ha hecho un repaso del camino recorrido hasta hoy por este marchamo de calidad, estuvieron presentes industriales de la IGP, autoridades y colaboradores del Consejo.
Entre otros, acudieron al acto Gerardo Courel, presidente de la Diputación, Carlos Pollán, presidente de las Cortes, Juan Carlos Suárez Quiñones, consejero de Medio Ambiente, Juan Pedro Medina, viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Roberto Aller, diputado de Productos de León, y Mercedes Escudero, concejala de Turismo del Ayuntamiento de León. Todos ellos acompañaron a Luis Castro, presidente de la IGP, Raquel Factor, directora técnica, y a la representación de industriales presentes en este aniversario tan especial para ‘Cecina de León’.
La directora técnica de la IGP recordó que han sido tres décadas “de dedicación y esfuerzo” con la vista puesta en garantizar “la calidad y autenticidad de este producto emblemático”. Un compromiso, apuntó, que ha permitido a la ‘Cecina de León’ consolidarse no sólo como “un símbolo de nuestra rica herencia culinaria”, sino también lograr “un reconocimiento merecido a nivel nacional e internacional».
Factor también recordó que en estos 30 años de andadura de la ‘Cecina de León’ son 3 millones de piezas las que se han puesto en el mercado y 30 millones de kilos los elaborados por este selecto grupo de productores leoneses que han situado la ‘Cecina de León’ entre los grandes manjares de renombre internacional. En concreto, 2023 se cerró con un incremento de producción y ventas cercano al 10%, alcanzando las 110.000 piezas.
En el transcurso de la celebración, el escritor Juan Pedro Aparicio cobró especial protagonismo y fue nombrado mantenedor de la IGP ‘Cecina de León’. “Su profundo conocimiento y amor por nuestra cultura, junto con su destacado talento literario, lo convierten en la persona ideal para ser el mantenedor de nuestra REINA. Su presencia hoy aquí no sólo honra nuestro producto, sino que también ensalza el vínculo entre la tradición y la excelencia que caracterizan a nuestra provincia”, señaló Raquel Factor.
También se entregaron insignias de oro de la entidad como forma de reconocimiento. Una de ellas recayó en el escritor leonés y la otra insignia fue recibida por el representante de la Junta de CyL en el Pleno de la IGP en los últimos 16 años, Eugenio Miranda.
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Cecina de León’ tiene su sede en Astorga. Es un organismo dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, con carácter de organismo de derecho público con atribuciones decisorias. El Consejo certifica las piezas utilizadas para elaborar ‘Cecina de León’, de manera que cumplan los requisitos exigidos en el Reglamento. Además, realiza tareas de promoción, actualización en materia de normativa y asistencia a ferias, congresos, catas y presentaciones de producto.
