Ahora León / Recetas fáciles / Flan de huevo / Fuente: Restaurante Las Rocas
Si quieres sorprender a tus comensales estas Navidades dándole un giro de tuerca a una receta clásica, sin duda, este es tu postre.
Lo único especial que necesitarás son tarros de conserva al vacío (12 unidades de 125ml para esta medida) que podrás en cualquier tienda en la que vendan menaje y su elaboración es muy sencilla, además no necesitarás horno ni báscula y al estar envasados al vacío tendrán una larga durabilidad.
Tiempo de elaboración: 5 mins Nivel de dificultad: Facilísimo Tiempo de cocción: 35mins
Ingredientes:
6 huevos frescos tamaño M/L
Un bote de leche condensada (750gr)
500ml de leche entera
Sirope de toffe o caramelo al gusto
Elaboración:
- En un bol cascaremos los 6 huevos y los batiremos con una varilla manual o batidora eléctrica, según prefieras.
- A continuación añadimos la leche condensada y mezclamos.
- Utilizando el bote de la leche condensada vacía como medidor, lo llenaremos de leche hasta arriba (esto nos da los 500ml que necesitamos). Añadimos la leche y mezclamos sin batir hasta que nos quede una mezcla homogénea y de textura ligeramente cremosa.
- Preparamos nuestros tarritos poniendo en el fondo el sirope que hayamos elegido.
- Llenamos cada tarro con la mezcla sin que llegue al borde.
- Cerramos todos los tarros.
- En una cazuela (de cuanto mayor diámetro mejor) pondremos un paño en el fondo, esto protegerá los tarros de cristal del calor directo y el cambio brusco de temperatura. A continuación colocamos nuestros flanes y cubriremos de agua, más o menos tres cuartas partes de la altura de los flanes.
- Ponemos al fuego y contaremos 35 minutos desde el momento en que empiece a hervir el agua.
- Una vez cocidos los flanes los dejaremos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas antes de consumirlos.
- ¡Y a disfrutar!
