El alcalde de León, José Antonio Diez, ha recibido esta mañana en el Ayuntamiento de San Marcelo al panadero leonés Daniel Flecha, recientemente distinguido con el segundo puesto en la Copa Europea de Panadería, uno de los concursos de panadería artesanal más reconocidos del continente. El certamen, que se celebra desde 1993, ha reunido en esta edición a siete países.
Durante el encuentro, el regidor ha trasladado su enhorabuena al joven profesional por un resultado que consolida su trayectoria. Según ha destacado, el hecho de que el alcalde de León recibe a Daniel Flecha en la sede consistorial supone un reconocimiento institucional al talento local y a la excelencia en el sector de la panadería artesanal.
Además, esta nueva distinción se suma a otros logros previos del maestro panadero. En 2023, él y su equipo obtuvieron el primer premio en el Campeonato Internacional “Bread In The City”, donde fueron reconocidos con el título de mejores panaderos artesanos del mundo. Este palmarés sitúa a León en el mapa internacional de la panadería de calidad y refuerza la proyección exterior del oficio.
Por otro lado, el alcalde ha subrayado la importancia de contar con jóvenes profesionales que apuestan por la innovación sin perder la tradición. En este sentido, ha valorado el esfuerzo de Flecha por mantener técnicas artesanas, al tiempo que incorpora nuevas tendencias en fermentación, formatos y sabores, lo que le ha permitido destacar en competiciones europeas y campeonatos internacionales.
El encuentro en el Ayuntamiento ha servido también para poner en valor el papel de los establecimientos locales de panadería como motor económico de barrio, generadores de empleo y parte esencial de la vida cotidiana de la ciudadanía. La presencia de Daniel Flecha, con un currículo premiado a nivel mundial, se interpreta como un estímulo para que otros profesionales del sector continúen formándose y participando en concursos de alto nivel.
Finalmente, el regidor ha reiterado que el alcalde de León recibe a Daniel Flecha no solo para felicitarle por su segundo puesto en la Copa Europea de Panadería, sino también para reconocer el esfuerzo de todo un equipo que, con su trabajo diario, contribuye a reforzar la imagen de León vinculada a la gastronomía y al producto artesano de calidad.
